海鮮ブッフェダイニング 銀座八芳 新宿店

全342席のブッフェダイニング

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※当店は、全てブッフェでのご提供となります。アラカルトの提供はございません。※メニューは一例です。入荷状況・季節により一部内容が変更となります。和と洋を調和させた上質な空間は、お客さまの大切なお時間を演出します。

【秋の旬メニュー】

<ブッフェ>

この時期しか味わえない、こだわりの料理の数々をブッフェでご堪能ください。＜蟹＞上海蟹＜海鮮＞・本ズワイ寿司・カツオ刺身＜和牛＞・黒毛和牛サーロイン肉寿司＜逸品＞・鮭の香草パン粉焼き・揚げ銀杏・揚げナス香味野菜ダレ・牛タンシチュー・松茸茶碗蒸し＜中華＞・蓮根の四川風甘辛醤油ダレ・オクラと牛肉の黒胡椒炒め

タラバ蟹

<ブッフェ>

タラバ蟹は、脚の身が太く大きいので食べごたえ十分!身が引き締まっているので、プリプリとした食感をお愉しみいただけます。

本ズワイ蟹

<ブッフェ>

メイン食材の“ズワイガニ"はサイズが大きく身がしっかりと詰まった食べ応えのあるものを厳選し仕入れています。

イバラ蟹

<ブッフェ>

とっても貴重な『ゴールデンキングクラブ』サイズも大きく食べ応え抜群！鮮度抜群のジューシーなイバラ蟹を、是非この機会にお試しください♪

紅ズワイ蟹

<ブッフェ>

紅ズワイガニはみずみずしく味が濃いのが特徴

アワビ

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殻付き帆立

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殻付き牡蠣

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サザエ

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赤海老

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つぶ貝

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ハマグリ

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寿司職人がライブキッチンでお届けする極上寿司

<ブッフェ>

技を磨きに磨いた熟達の職人達が握る江戸前寿司。カウンターから｢出来立ての味｣をお届けするライブキッチンでご提供!見て楽しむ、食べて楽しむ、五感で感じる“極上の鮨"をお楽しみ下さい。

江戸前寿司

<ブッフェ>

・本まぐろ赤身・サーモン・寒ブリキャビア添・ホタテ・煮穴子・ボイル海老・玉子・イカ

手巻き寿司

<ブッフェ>

・ネギトロ巻き・雲丹巻き・納豆巻き・明太子巻き・トロたく巻き・ウナ玉巻き・イクラ巻き

うなぎ箱寿司

<ブッフェ>

マグロとろ

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お造り【1】

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・マグロ赤身・真たこ・甘海老・赤海老

お造り【2】

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・サーモン・寒ブリ・帆立

<各種>和牛

ブッフェ

和牛カルビや和牛ロースなど人気部位の焼肉もご堪能いただけます。・和牛カルビ・和牛ミスジ・和牛もも・和牛三角・和牛リブかぶり・和牛とうがらし

和牛サーロイン

ブッフェ

和牛ロース

ブッフェ

牛タン

ブッフェ

<各種>馬肉

ブッフェ

・会津馬ハツ・会津馬肩ロース・会津馬バラ肉

<各種>比内地鶏

ブッフェ

・比内鶏もも・比内鶏むね

<各種>ホルモン

ブッフェ

・マルチョウ・シマチョウ・ハチノス

<各種>豚

ブッフェ

・米沢ポーク・豚トロ

<各種>野菜

ブッフェ

・たまねぎ・ピーマン・エリンギ・椎茸

<各種>その他

ブッフェ

骨付きソーセージ・えごまの葉・サンチュ

北京ダック

ブッフェ

皮はサクサクパリパリ香ばしく、肉質はやわらかくジューシーな北京ダックをライブキッチンでご提供！

〈各種〉中華料理

ブッフェ

・アワビXO醤・海老スパイシー炒め・八宝菜・海老のチリソース・海老アスパラ炒め・海老のマヨネーズ和え・黒酢酢豚・油麦菜炒め・牛肉のオイスター・肉焼売・海老焼売・小籠包・ふかひれスープ・ゴマ団子

<各種>天ぷら

ブッフェ

旬の食材を使った天ぷらは、軽やかな食感と繊細な味わいが特徴です。目の前で揚げたてサクサクの天ぷらをご提供致します。<海鮮>・海老天・穴子天・キス天・赤イカ天/<野菜>・椎茸・舞茸・玉葱・茄子・南瓜・ごぼう

〈各種〉揚げ物

ブッフェ

・海老フライ・カキフライ・蟹爪フライ・マグロメンチ・春巻き

スペイン産ハモンセラーノ

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スペイン産ハモンセラーノを目の前で切り分けて、ライブキッチンでご提供致します。メロンに乗せて食べても絶品です。

〈各種〉チーズ

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・カマンベール・モッツアレラチーズ

〈各種〉逸品

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・マグロタルタル・海鮮カルパッチョ・マグロアボカドわさび・ローストビーフ・キムチ・ピータン・クラゲ甘酢・クラゲピリ辛・よだれ鶏・豚角煮・蒸しパン・エッグタルト・ラムスペアリブ・鶏パリパリ焼き

〈各種〉サラダ

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・レタス・サニーレタス・オニスラ・貝割れ・ベビーリーフ・ミニトマト・胡瓜・コーン・ツナ・ローストチキン

〈各種〉食事

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・フカヒレラーメン・白米(新之助)・カニ味噌汁・牛すじカレー・蕎麦

〈各種〉デザート

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〈日替わりケーキ6種〉・アナナスポム・マスカルポーネ・北海道フロマージュ・ドゥカフェラ・ショートケーキ・ガトーショコラ/<フルーツ>・ゴールドキウイ・ライチ・メロン・パイナップル・オレンジ(あいか)/<アイス>・アーモンドチョコ・シューアイス・いちごシャーベット